Сучасна Українська кухня

50 

С. А. Шалимов, О. А. Шадура. Сучасна українська кухня. Київ Техніка. 1984г. 271 с., іл. Палiтурка: Картонна, корінець тканинний, звичайний формат.

Категория:

Описание

В цьому виданні публікуються рецепти і технологія приготування страв та виробів української кухні, розроблені на основі рецептів і способів приготування давніх українських страв. Подано рецепти нових страв, у яких використано продукти, що застосовуються в сучасному харчуванні. Заслуговують на увагу характеристика харчової цінності окремих продуктів і рекомендації по організації раціонального харчування. Вміщено також поради щодо сервірування столу, порядку подання страв і напоїв, правил поведінки за столом тощо.