М.Мельман,Н.Дубонос. Овощи, плоды, вина и соки

30.00

Мельман М.Е., Дубонос Н.Ф. Овощи, плоды, вина и соки. Москва Экономика. 1967г. 200с., ил Твердый переплет, Увеличенный формат.

Категория:

Описание

В учебнике дается систематическое изложение курса товароведения плодоовощных и винно-водочных товаров. Огромное разнообразие сортового состава плодов, ягод, овощей и картофеля, культивируемых в СССР, конечно, не могло найти отражение в учебнике. В нем описаны лишь некоторые районированные помологические сорта фруктов и хозяйственно-ботанические сорта овощей, наиболее типичные для нашей страны. Требования к качеству свежих плодов и овощей и продуктов их переработки приведены применительно к РТУ РСФСР и МРТУ. Поэтому преподавателям необходимо давать учащимся дополнительно описание местных районированных сортов и учитывать требования, предъявляемые к плодам и овощам техническими условиями союзных республик. Последняя глава учебника посвящена особенностям организации и техники торговли плодами, овощами и винно-водочными изделиями.

Детали

Автор:

Мельман М.

Год:

1967

Переплет:

Твердый переплет

Состояние

б/у

Язык:

Русский

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “М.Мельман,Н.Дубонос. Овощи, плоды, вина и соки”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *