Описание
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных супов (263 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара. В книге также кратко освещаются вопросы рационального использования сырья. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов в граммах на порцию.
Отзывы
Отзывов пока нет.