Описание
Брошюра, написанная управляющим Крымской областной конторой общественного питания, посвящена развитию ресторанного дела и столовых в Крыму. Автор рассказывает об опыте работы лучших поваров, совершенствовании технологий приготовления пищи и культуре обслуживания на курортах. Книга содержит рецепты фирменных крымских блюд и знакомит читателя с меню популярных на тот момент заведений общепита, представляя интерес как для профессионалов отрасли, так и для широкого круга читателей.
Отзывы
Отзывов пока нет.