Вегетарианская кухня

Описание

В основу книги положена одна из самых популярных поваренных книг начала ХХ в.- Я никого не ем — О.К. Зеленковой. Оглавление: Салаты, закуски. Супы, супы-пюре, бульоны. Блюда из овощей, грибов, зелени. Блюда мучные несладкие. Блюда мучные сладкие. Блюда крупяные. Блюда яичные. Блюда молочные. Блюда сладкие: желе, кремы, мороженое и др. Напитки. Соусы, заправки, приправы к несладким блюдам. Соусы, заправки, приправы к сладким блюдам. Заготовки впрок. Из советов и указаний О.К. Зеленковой (Вегетарианки). Алфавитный указатель.