Т.Парфентьева,З.Стародубцева. Мясные и рыбные товары. Товароведение

30.00

Парфентьева Т.Р., Стародубцева З.А. Мясные и рыбные товары. Товароведение. Учебник для средних профтехучилищ. Москва Экономика 1984г. 264 с. твердый переплет, обычный формат.

Описание

Мясо. Мясные субпродукты. Фасованные мясо и субпродукты. Мясо домашней птицы и пернатой дичи. Мясные полуфабрикаты. Продукты из свинины, говядины и баранины. Мясные консервы. Пищевые жиры. Рыба как сырье для производства рыбных товаров. Рыба живая, охлажденная и мороженая. Рыба соленая. Рыба вяленая, сушеная и копченая. Икра. Нерыбное водное сырье. Рыбные консервы и пресервы. Рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия. Организация и техника продажи мясных и рыбных товаров.

Детали

Автор:

Парфентьева Т.Р., Стародубцева З.А.

Год:

1984

Переплет:

Твердый переплет

Состояние

б/у

Язык:

Русский

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Т.Парфентьева,З.Стародубцева. Мясные и рыбные товары. Товароведение”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *