И.М.Скурихин. Химия коньячного производства

1,000.00

Скурихин И.М. Химия коньячного производства. Москва Пищевая промышленность, 1968г. 283 с., 81 табл., 37 илл. В твердом издательском переплете, немного увеличенный формат.

Категория:

Описание

В книге на современном уровне рассмотрен химический состав коньячных виноматериалов, коньячных спиртов и коньяков. Описаны химические и физико-химические процессы, происходящие при перегонке вина, выдержке коньячных спиртов, купаже и обработке коньяка.

Детали

Автор:

Скурихин И.

Год:

1968

Переплет:

Твердый переплет

Состояние

б/у

Язык:

Русский

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “И.М.Скурихин. Химия коньячного производства”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *